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木耳菜是比較常吃的一種蔬菜，木耳菜含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質、胡蘿卜素等營養物質。不僅能補充人體所需的各種物質、強身健體；還具有清熱解毒、通便潤腸、抗癌防癌，降血壓和降低膽固醇等的功效。
木耳菜的熱量低、脂肪少，比較適合減肥人群食用，同時富含較高的鈣，并且它的草酸含量非常的低，它是補鈣的優選蔬菜。
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